Borbás Marcsi : A SŰRŰJE 100 szívmelengető recept ( dedikált)

Gondoljon mindenki a kedvenc ételére! Honnan kerül
ki a győztes?
Valószínű, hogy ki-ki az édesanyja vagy a nagymamája
felejthetetlen fogásai között találja meg a számára
legkedvesebbet. így van ez sok-sok generáció óta.
Világos tehát, hogy gyermekeid, unokáid kedvence a
te főztöd lesz majd.
Csakhogy a világ változik.
Nemrégiben felmérést készítettek egy óvodában a
kiscsoportosok kedvenc ételeiről. A végeredmény
megdöbbentő és lesújtó volt. A túlnyomó többség bolti
nasikat vagy gyorséttermi ételeket választott! I Ialat,
friss zöldséget, házi süteményeket szinte egyikük sem.
Nagyon összetett a felelőssegünk.
Az egyik: elősegíteni, hogy utódainkban minél több,
a családhoz kötődő érzelmi emlék alakulhasson
ki. A másik: az ízlésformálás, a változatosság, az
igényesség kialakítása, a gondoskodás kódolása.
De talán mind közül a legfontosabb az egészséges
táplálkozás rögzítése. Márpedig a gyermekkorban
megtapasztalt ízek örök hatással vannak a felnőttkor
ízlésbeli és étkezési szokásaira!
Valahol legbelül a gyermekkor ízeit keressük egy
életen át.
Ezek az ízek segítenek visszaemlékezni szeretteinkre, amikor már nem lehetnek velünk. Vajon ki-ki melyik ételről jut majd a gyerekei, unokái eszébe? Melyik recept válik majd a család kincsévé? Az, amelyiket még a déditől tanult a nagyi, a nagyitól anyu, és anyutól te? Tudd, hogy mit adsz enni a szeretteidnek! Ne mérgezd őket! Amit te főzöl meg, arról tudod, hogy miből van. Végül pedig: gyűjts be sok-sok elismerést! A legegyszerűbb, legbiztosabb és leggyakoribb sikerélmény akkor érhet, ha minden nap főzöl a családra! Csak neki kell fogni és rájössz, hogy a tv-ben látott szakácsok semmivel sem ügyesebbek, mint te. Egyszerűen csak többet gyakorolnak. Amikor főzöl, lehull a misztikus lepel és kiderül, hogy nem is nehéz dolog ez. Hibázni pedig szabad! Ne gondold, hogy más nem szokott leégetni, elsózni egy ételt vagy kifelejteni egy alapanyagot!
Főzz bátran, ajándékozd meg a családodat, barátaidat minél többször egy jó vacsorával! Nekik te vagy a legfontosabb Szakács!