GASZTRONÓMIA

E szakácskönyv címében szerepel az izraeli konyha. Azonban rögtön az elején szeretném kijelenteni, hogy igazi izraeli konyha nincs! Mégpedig azon egyszerű oknál fogva, hogy ez ország lakói a világ minden tájáról hazatérve és a mai napig…

„De mit ér minden fáradozás, ha a nemzeti hiúságokat kecsegtetőleg oly nagy érdemű férfiak állnak elő mint Te [Dessewffy], s azt mondják: 'A mi borunk jobb s olcsóbb, mint a franciáé.' Ilyesnek mily sikere van? Az elbízott falusi gazda,…

Bevezető MIÉRT    AD     KI    SZAKÁCSKÖNYVET    EGY    MÚZEUM? És ha már kiad, miért bárány és juh ételeket válogat össze? Nem vagyunk séfek, ezért az olvasó ne is nagy séfek kreációt várja tőlünk. A szentendrei Skanzen…

"Hiszem, hogy a magyar gasztronómiát alapvetően és meghatározóan azok a fogások alkotják, amelyek a házi konyha kedvenceivé válnak és a családok asztalára kerülnek. Ezek az ételek szerves részét képezik mindennapjainknak, emellett pedig…

A múlt század derekán kezdett világossá válni, hogy valami nagy baj van a nyugati világ egészségével. A probléma előtt értetlenül állt a tudomány: a látszólagos fejlődés ellenére olyan veszedelmes kórok jelentek meg világunkban, amelyek…

Akár cukorbeteg, nagyétkű vagy ínyenc, vegye kézbe az egészségét, anélkül hogy lemondana a kifinomult és kiegyensúlyozott konyhaművészet élvezeteiről.• Ismerje meg a jótékony táplálkozási higiénia szabályait egy orvosspecialista tanácsai…

Megjegyzés: Negyedik javított s a befőttekről szóló résszel megbővített kiadás.      Több éve már, midőn egy hangtalan, puszta nyári délután belépett hozzám - Nagyváradon - gróf Teleky Sándor, a vitéz, a hires honvédezredes.Mint…

Mindig érdekes, amikor egy blogger könyvet ír: ha jól sikerül a dolog, akkor az a könyv személyes hangvételű lesz, könnyed és mosolygós, mint maga a blog. Bede Anna senkit nem akar megtéríteni, egyszerűen csak el akarja mesélni, hogy hús…

"Nagyon izgalmas időszak a hozzátáplálás elkezdése. Emlékszem, elsőgyermekes anyaként rengeteg kérdés merült fel bennem, amikor anyatejjel már nem tudtam kielégíteni kisbabám étvágyát. Ekkor került a kezembe Annabel Karmel pürés könyve,…

Mai eszközökkel próbáltam régi, elfelejtett ételeket visszaidézni a múltból a korszerű táplálkozás jegyében. Az ételek között olyanok is vannak, amelyek teljesen újszserűek, saját kísérletezéseim eredményei. a sertést a fülétől…

Az élet többnyire az evés-ivás körül folyik. Van, aki megadja a módját, másoknak mindegy, mit és hogyan esznek. Az, ahogyan elkészül egy étel, annyi mindentől függ. Nemcsak attól, hogy mi van kéznél, hogy ki főzi, süti, de nagyban befolyásolja…

Kihagyhatatlan receptek a fenntarthatóbb bolygóért és a család egészségért!Az online tér gasztronómiai csatornáin nagy népszerűségnek örvendő Wichmann Anna - Annuskám - 50 bevált receptje- mindenevőknek, akik az egyhangú köretek vagy…

"Chinese Cookery" is Ken Hom's timeless collection of over 150 recipes. These classic dishes have been passed down from generation to generation and follow the Chinese rules of balance to ensure a harmony of colour, texture, aroma and flavour. Recipes include…