GASZTRONÓMIA

Levesek, előételek, kedvelt főételek, hideg finomságok házi- és vadszárnyasokból. Nagy képes szakácskönyv a szárnyasokból készíthető ételek kedvelői számára; hagyományos és reformreceptekkel a házi- és vadszárnyasok előkészítésétől,…

Könnyedség, szellemesség és elegancia... ezek a jelzők élnek a köztudatban a franciákkal kapcsolatban. Sütő-főző módszereik és étkezéskultúrájuk, amint azt ez a receptgyűjtemény is bizonyítja, méltóak a dicséretre. A szerzők a francia…

Üdvözöljük a bárban, a szórakoztató italkeverés centrumában, ahol minden kellék megtalálható a felszereléstől, a készülékektől, a poharaktól kezdve a legfontosabb italokig. Lássunk tehát hozzá! Fenséges receptek állnak rendelkezésre…

Hazánkban a baromfihúsok nagy része a legolcsóbb húsfajták közé tartozik. A szárnyashúsoknak jelentős a fehérjetartalma, energiatartalma viszont csekély, könnyen emészthetők, ezért nemcsak az egészséges emberek, hanem a diétások is fogyaszthatják.…

„A háziasszonyok egyszerű, de minden tekintetben megbízható tanácsadója akar lenni e könyv, amely a járatlanokat biztosan bevezeti a házi cukrászat és befőzés előttük még ismeretlen tudományába. Nem csupán a már gyakorlott szakácsnőknek…

Szeretné családja étrendjét változatosabbá tenni vagy vendégeit ínyencfalatokkal meglepni? Dr. Oetker Szakácskönyvtár 8 kötetben kipróbált recepteket és ötleteket ad minden napszakra és alkalomra mintegy 1800 színes fotóval. Ebben a kötetben…

Sajt és paradicsom, hatalmas tál gőzölgő spagetti, ami a villák hegyén óriási gombolyagokká válik, könnyű vörösbor szalmafonatos üvegekben... körülbelül ilyennek ismerjük az olasz konyhát. A kötet szerzője, aki hosszú ideje él már…

Húsz évig élt távol Európától a szerző, és húsz év alatt három világrész húsz országának több ezer étel-ital receptjét gyűjtötte össze - tanzániai háziasszonyoktól, brazíliai szakácsoktól, thaiföldi halászoktól, dél-amerikai,…

Egyedülálló témájú könyvet tart kezében az Olvasó. E könyv remekül ötvözi a gombák szakszerű ismertetését és felhasználási módjait. A sok színes fénykép segít abban, hogy a kirándulók felismerjék a látott és begyűjtött gombákat,…

Szeretne megint valami igazán finomat főzni?Nézzen bele ebbe a pompás receptgyűjteménybe és bizonyára szívesen azonnal hozzákezdene az elkészítéshez, azzal a jóleső érzéssel, hogy az a legjobban sikerül. Mert Dr. Oetker több mint 400 receptje…

Boldogúlt Czifray István, Szakács mester, több esztendők előtt, részint nagy Mesterének (a' fenséges Nádor Ispány Ur' udvari Szakácsának) alapos Oktatásait vévén vezérül, részint Magyar Aszszonyságoknak szakácsi próbatételeit 's fogásait…

Ruth   Reichl a modern gasztronómia egyik legjelentősebb, sokoldalú személyisége: egyetemi tanár, a népszerű amerikai  Gourmet Magaziné főszerkesztője, több tévéműsor társproducere, a Modern Library 10 kötetes gasztronómiai sorozatának…

Különc borvidék. Lehet, kicsit „különc" cím, de aki végiglapozza a kötetet, talán egyetért vele, mert a Soproni borvidék valóban olyan sajátos, egyetlen más borvidékkel sem összehasonlítható jegyeket mutat fel, amelyek mindegyiktől megkülönböztetik.…

Nemcsak az ízlések, a koktélok iskülönbözőek. Könyvünk is ezt példázza:az ismert keverési módok mellett sok új,meglepő ötletet ad a házigazdának,aki kedves vendégeit valamilyenkülönlegességgel akarja meglepni.

Mutasd meg, mit eszel, és én megmondom, ki vagy!" A "régi szólás hatványozottan érvényes tőlünk távol eső kultúrák esetében. Ha kíváncsiak vagyunk egy-egy nép életére, szokásaira, civilizációjára, nem lehet figyelmen kívül hagynunk…

A vad- és halételek készítésének hazánkban a régmúlt időkbe visszanyúló hagyományai vannak. Fejedelmi lakomák leírásaiból ismerjük, milyen különlegességeket készítettek elődeink, elsősorban vadhúsokból. Az évszázadok során az…

Az evés és az ivás ősidők óta az emberiség örömei közé tartozik. Az étkezésnek, különösen a társas étkezésnek, már évszázadokkal ezelőtt is. megvoltak a társadalmi funkciói. Lakodalom, temetés, üzletkötés, különösen a parasztoknál,…

Csokoládé: gyermekek vágyának tárgya, költők ihletének forrása, szerelmet gerjesztő eledel, aztékok isteni nedűje... A kakaóültetvényekről indulva hoszszú utat követően, sok-sok csokiműhelyt érintve jutunk el a bécsi és a budai cukrászdákba,…